Depuis maintenant huit ans, le lycée mène un projet de potager pédagogique qui permet aux élèves de découvrir concrètement les principes du développement durable, de la biodiversité et de l'alimentation responsable. Installé sur son emplacement actuel depuis l'année dernière, le jardin continue de se développer grâce à l'implication des élèves et des enseignants qui l'animent.

 

Cette année, le projet est encadré par Mme Anaïs Nicault, M. Baptiste Jacquard et Mme Sophie Bruneau. Les élèves de CAP AAGA (Agent Accompagnant au Grand Âge) et de CAP PSR (Production et Service en Restaurations) participent activement à toutes les étapes de la vie du jardin.

L'objectif est simple : permettre aux élèves de suivre le parcours complet d'un aliment, de la graine à l'assiette. Ils apprennent ainsi à semer, entretenir, récolter puis cuisiner les légumes et plantes aromatiques qu'ils ont eux-mêmes produits. Les récoltes sont ensuite valorisées lors des ateliers culinaires organisés sur le site des Fauvettes avec leur professeure de spécialité, Mme Bruneau.

Le potager s'inscrit pleinement dans une démarche de développement durable. Aucun produit phytosanitaire n'y est utilisé et l'ensemble des pratiques mises en œuvre est compatible avec l'agriculture biologique. Une attention particulière est également portée à la gestion raisonnée de l'eau grâce à des techniques telles que le paillage et l'irrigation au goutte-à-goutte.

Le fonctionnement du jardin repose en partie sur un principe de circuit fermé. À la fin de chaque saison, les élèves récoltent des graines qui sont conservées puis ressemées au printemps suivant. Cette démarche leur permet de mieux comprendre les cycles de la nature tout en développant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Cette année, plusieurs espaces de culture ont été aménagés :

• un carré dédié aux plantes aromatiques ;
• un carré accueillant neuf pieds de tomates ;
• un carré composé de neuf pieds de courgettes ;
• un carré de pois gourmands ;
• un carré de haricots verts grimpants ;
• des courges et des butternuts qui seront prochainement plantées autour des carrés de culture.

Le jardin s'est également enrichi d'une bande fleurie composée notamment de groseillers, d'un artichaut, de lavandes, de tournesols et de dahlias, contribuant ainsi à favoriser la biodiversité au sein de l'établissement.

Au-delà des apprentissages techniques, ce projet permet aux élèves de développer leur autonomie, leur sens des responsabilités et leur compréhension des enjeux environnementaux actuels. Une belle manière d'apprendre autrement tout en donnant du sens aux enseignements professionnels.

Félicitations aux élèves et aux enseignants investis dans ce projet qui fait aujourd'hui partie intégrante de la vie du lycée !